tin tức công ty về Enzym là một khía cạnh quan trọng trong việc hình thành hương vị thức ăn cho chó

    "Chất dẫn dụ vị giác" luôn là điều khiến những người nuôi thú cưng tái mặt khi nhắc đến. Thực tế, chất dẫn dụ vị giác dùng để chỉ các chất phụ gia được sử dụng để cải thiện hương vị của thức ăn và tăng cường sự thèm ăn của thú cưng. Tương tự như thực phẩm của con người, nó gần giống với các loại "gia vị" khác nhau như nước lẩu, gói gia vị cà ri, nước dùng, tinh chất kem, v.v. Mèo và chó thích thịt, vì vậy, đương nhiên, "chất dẫn dụ vị giác" nên có "hương thịt". Gan động vật cũng là một loại chất dẫn dụ vị giác, nhưng nó là một "chất dẫn dụ vị giác tự nhiên" rất chất lượng cao, cũng có thể giúp mèo bổ sung dinh dưỡng toàn diện. Trong tự nhiên, mèo sẽ ăn toàn bộ con mồi, bao gồm thịt, nội tạng, xương và lông, bao gồm cả gan. Chất dẫn dụ vị giác tự nhiên cũng bao gồm men bia, có hàm lượng axit glutamic cao và tạo ra hương vị tươi hoặc hương thịt có thể kích thích sự thèm ăn của mèo và chó. Thông thường, chỉ thêm 1% vào thức ăn cho mèo và chó.

    Trong quá trình sản xuất chất dẫn dụ, quá trình thủy phân bằng enzyme đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành hương vị của chất dẫn dụ. Các chế phẩm enzyme có các vị trí tác động khác nhau. Bằng cách sử dụng kết hợp các loại protease khác nhau, chẳng hạn như papain, protease kiềm và trypsin, các kết hợp khác nhau của các tiền chất hương vị như polypeptide, peptide nhỏ và axit amin tự do được thu được, dẫn đến các cấu hình hương thơm khác nhau của sản phẩm thủy phân bằng enzyme. Hơn nữa, các cấu hình hương thơm tăng cường thu được thông qua phản ứng Maillard cũng khác nhau. Do đó, việc lựa chọn các chế phẩm enzyme là rất quan trọng đối với cấu hình hương thơm của chất dẫn dụ và khả năng ăn ngon miệng của thức ăn cho thú cưng. Các sản phẩm sau khi thủy phân bằng enzyme có thể làm tăng các hợp chất hương vị dễ bay hơi thông qua phản ứng Maillard, khuếch đại hương vị tổng thể và do đó cải thiện khả năng ăn ngon miệng. Nó có thể làm giảm tính kỵ nước, giảm giá trị đắng của các sản phẩm thủy phân bằng enzyme và tăng cường khả năng ăn ngon miệng.