|
|
Thông tin chi tiết sản phẩm:
|
| Tên sản phẩm: | Alpha amylase nấm | Ứng dụng: | Enzym trong ngành nướng bánh |
|---|---|---|---|
| Kiểu: | Alpha-amylase bột | Độ hòa tan: | hòa tan trong nước |
| Hoạt động của enzyme: | 500U/g-100000U/g | Sử dụng cho: | bánh mỳ |
| Amylase nấm được tinh chế từ Aspergillus oryzae thông qua canh tác sâu, chiết xuất và các quy trình khác.Liên kết 4-glucoside bên trong dung dịch nước của tinh bột gelatinTrong sản xuất bánh mì, nó có thể cải thiện chất lượng bột, tăng khối lượng bánh mì, làm cho mô bánh mì tinh tế,đồng đều xốp, và có vị ngon; đồng thời cải thiện cấu trúc bên trong của Mantou và tăng độ mềm của nó; Sản xuất xi-rô maltose cao, xi-rô maltose hoặc chuyển đổi cao;Sản xuất rượu có lợi cho quá trình hóa lỏng ở nhiệt độ thấp (50-60 °C), cải thiện năng suất rượu và sử dụng tinh bột. |
Thông số kỹ thuật:
| Nguồn gốc | Nanning, Quảng Tây, Trung Quốc |
| Tính chất vật lý | Bột màu vàng nhạt |
| Hoạt động enzyme | 5000U/G-100000U/G |
| Mùi | mùi đặc biệt |
| Độ hòa tan | hòa tan trong nước |
| Sự tinh tế | 40 mesh, 60 mesh, 80 mesh (Có thể tùy chỉnh theo yêu cầu) |
| Giá trị pH tối ưu | 4.0-7.0 |
| Nhiệt độ tối ưu | Saccharification và lên men ((35-65 °C), nướng ((20-75 °C) |
| Tiêu chuẩn thực hiện sản phẩm | GB1886.174-2016 |
| Số tiền bổ sung | Saccharification và lên men ((0,3-0,5%), nướng ((0,05‰-0,1‰) |
| Thời gian thủy phân enzym | Saccharification và lên men (4-6 giờ), nướng (0,5-1 giờ) |
| Chứng nhận | Chứng chỉ HALAL |
| Chứng nhận hệ thống chất lượng ISO | |
| FSSC22000 Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm | |
| Thông số kỹ thuật sản phẩm | Bao bì bên trong: 1kg/ túi, 5kg/ túi, 20kg/ túi. |
| Bao bì bên ngoài: hộp giấy, trống giấy. |
|
Ứng dụng: Saccharification và lên men |
|
Thông báo:
|
Người liên hệ: Alice
Tel: +86 19162274316
Fax: +86-771-4060267
