|
|
Thông tin chi tiết sản phẩm:
|
| Tính chất vật lý: | Bột màu nâu vàng nhạt | Hoạt động của enzyme: | 200000U/g |
|---|---|---|---|
| Mùi: | Mùi đặc biệt | Độ hòa tan: | hòa tan trong nước |
| Giá trị pH tối ưu: | 5.2~6.0 | Nhiệt độ tối ưu: | 55 ~ 100 |
| Tiêu chuẩn thực hiện sản phẩm: | GB1886.174-2016 | Số lượng bổ sung: | 0,05 ~ 0,5% |
| Thời gian thủy phân enzyme: | 0,5 ~ 2 giờ | ||
| Làm nổi bật: | Alpha amylase ổn định nhiệt cấp thực phẩm,Hoạt động enzyme thực phẩm tùy chỉnh,Thermostable Alpha Amylase Thực phẩm |
||
|
Alpha Amylase chịu nhiệt là sản phẩm lên men, chiết xuất và tinh chế từ Bacillus licheniformis. Có đặc tính chịu nhiệt độ cao tốt. Được sử dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp tinh bột đường (glucose, maltose, dextrin, fructose, oligosaccharides), cồn, bia, bột ngọt, ủ thực phẩm, axit hữu cơ, dệt may, in và nhuộm, sản xuất giấy và các ngành công nghiệp lên men khác. Nó có thể nhanh chóng thủy phân liên kết α -1.4 glucosidic trong các phân tử tinh bột ở nhiệt độ cao, cắt đứt tùy ý các dextrin chuỗi ngắn có độ dài khác nhau và một lượng nhỏ oligosaccharides, do đó làm giảm nhanh chóng độ nhớt của tinh bột. Thời gian hóa lỏng được kéo dài và một lượng nhỏ glucose và maltose cũng sẽ được tạo ra. Nhiệt độ hoạt động tối ưu là trên 90 ℃, với quá trình hóa lỏng nhanh chóng ở 95-97 ℃ và hoạt tính đáng kể ở 100 ℃. Trong quá trình hóa lỏng phun ban đầu, nhiệt độ tức thời có thể đạt 105-110 ℃. Khoảng pH: Khoảng pH hiệu quả là 5.5-8.0 và khoảng pH tối ưu là 5.8-6.5. |
| Xuất xứ | Nam Ninh, Quảng Tây, Trung Quốc |
| Tính chất vật lý | Bột màu nâu vàng nhạt |
| Hoạt tính enzyme | 200000u/g |
| Mùi | Mùi đặc trưng |
| Độ hòa tan | Hòa tan trong nước |
| Độ mịn | 40 mesh, 60 mesh, 80 mesh (Có thể tùy chỉnh theo yêu cầu) |
| Giá trị pH tối ưu | 5.2~6.0 |
| Nhiệt độ tối ưu | 55~100℃ |
| Tiêu chuẩn thực hiện sản phẩm | GB1886.174-2016 |
| Lượng thêm vào | 0.05~0.5% |
| Thời gian thủy phân enzyme | 0.5~2 giờ |
| Chứng nhận | Chứng nhận HALAL |
| Chứng nhận Hệ thống Chất lượng ISO | |
| Chứng nhận Hệ thống An toàn Thực phẩm FSSC22000 | |
| Quy cách sản phẩm | Bao bì bên trong: 1kg/túi, 5kg/túi, 20kg/túi. |
| Bao bì bên ngoài: hộp carton, thùng carton. |
|
•rượu •Bia •Ủ và lên men thực phẩm |
Người liên hệ: Alice
Tel: +86 19162274316
Fax: +86-771-4060267
