bột và chất lỏng papain tiêu chuẩn được áp dụng cho quá trình thủy phân protein và thủy phân enzyme

    Papain được chiết xuất từ ​​nước ép hoặc sữa đu đủ. Nó là một loại bột màu trắng nhạt, tan trong nước. Các sản phẩm cấp thực phẩm và dược phẩm tùy chỉnh có sẵn. Nó có thể được sử dụng trong các ngành công nghiệp như làm bánh mì, sản xuất peptide protein, chế biến thức ăn chăn nuôi và y học. 

Làm bánh mì: Làm mềm bột, cải thiện kết cấu của bánh nướng, làm cho bánh mì mềm hơn, thường được sử dụng trong sản xuất bánh mì, bánh quy, v.v. 

Peptide protein: Là một chế phẩm protease, nó được sử dụng để sản xuất chất lỏng dinh dưỡng polypeptide protein, thường được áp dụng trong các chất bổ sung sức khỏe tiêu hóa hoặc chế độ ăn đặc biệt (chẳng hạn như chất bổ sung dinh dưỡng cho người già hoặc bệnh nhân sau phẫu thuật). 

Nguyên liệu dược phẩm: Được chế biến thành các chế phẩm enzyme đường uống, nó có thể làm giảm các triệu chứng như khó tiêu và giảm nhu động dạ dày, đặc biệt thích hợp cho những người mắc chứng rối loạn tiêu hóa protein. 

Ngành công nghiệp thức ăn chăn nuôi: Nó có thể phân hủy protein trong thức ăn thành các peptide phân tử nhỏ, cải thiện hiệu quả tiêu hóa và hấp thụ của vật nuôi và gia cầm, thúc đẩy sự tăng trưởng và giảm lãng phí thức ăn. Nó thích hợp để bổ sung vào thức ăn cho lợn, gia cầm, v.v.

1. Các chế phẩm enzyme là các chất hoạt tính sinh học dễ bị ảnh hưởng bởi các tác động ức chế và phá hủy của các ion kim loại nặng (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, v.v.) và chất oxy hóa. Nên tránh tiếp xúc với chúng trong quá trình sử dụng và bảo quản;

2. Đối với những người dễ bị nhạy cảm, nó có thể gây ra các phản ứng quá mẫn; Tiếp xúc gần hoặc hít phải một lượng nhỏ có thể gây kích ứng da, mắt và các mô niêm mạc; Trong quá trình sử dụng các sản phẩm enzyme, nên đeo các thiết bị bảo hộ như khẩu trang và mặt nạ che mắt.

3. Chống ẩm, chống ánh sáng, niêm phong và bảo quản ở nhiệt độ thấp (0-10 ° C) trong 18 tháng. Enzyme bị mất một lượng hoạt tính enzyme nhất định trong quá trình bảo quản, với mức mất hoạt tính enzyme từ 5-10% ở 10 ° C trong 6 tháng và mất 10-15% hoạt tính enzyme ở nhiệt độ phòng trong 6 tháng.

4. Kéo dài thời gian bảo quản hoặc bị ảnh hưởng bởi các điều kiện bảo quản khắc nghiệt như nhiệt độ và độ ẩm cao có thể dẫn đến tăng lượng sử dụng.