Ứng dụng proteinase axit cấp thực phẩm cho việc lên men làm mềm da và thức ăn chăn nuôi

Acid proteases là một lớp protease hoạt động tối ưu ở các giá trị PH từ 2,0 đến 5.0Được sản xuất thông qua quá trình lên men vi khuẩn, chúng có hiệu quả thủy phân liên kết peptide protein trong môi trường axit, tạo ra peptide và axit amin.Tính ổn định của chúng tương đối không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ, với hoạt động đặc biệt rõ rệt trong điều kiện axit nhiệt độ thấp.

Rượu vang gạo lên men: Được sử dụng trong chế biến sữa, chẳng hạn như tăng tốc độ trưởng thành pho mát;

đồ uống: làm rõ nước trái cây, loại bỏ các chất lắng đọng protein;

Xử lý thức ăn: Là chất phụ gia để giúp động vật non (ví dụ: heo con, gà con) tiêu hóa protein thức ăn, bù đắp cho sự tiết axit dạ dày không đủ.

Hydrolysis thông thường: 1-6 giờ,

Loại lên men: xác định theo thời gian lên men

1Các chế phẩm enzyme là các chất hoạt tính sinh học dễ bị tác dụng ức chế và phá hủy của các ion kim loại nặng (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, vv) và chất oxy hóa.Tránh tiếp xúc với chúng trong khi sử dụng và lưu trữ;

2Đối với những người nhạy cảm dễ dàng, nó có thể gây ra phản ứng siêu nhạy; tiếp xúc gần hoặc hít hơi nhẹ có thể kích thích da, mắt và các mô niêm mạc; Trong khi sử dụng các sản phẩm enzyme,khuyến cáo sử dụng các thiết bị bảo vệ như mặt nạ và mặt nạ mắt.

3. chống ẩm, chống ánh sáng, kín và lưu trữ ở nhiệt độ thấp (0-10 ° C) trong 18 tháng.với mất 5-10% hoạt động enzyme ở 10 ° C trong 6 tháng và mất 10-15% hoạt động enzyme ở nhiệt độ phòng trong 6 tháng.

4Mở rộng thời gian lưu trữ hoặc bị ảnh hưởng bởi điều kiện lưu trữ khắc nghiệt như nhiệt độ cao và độ ẩm có thể dẫn đến tăng sử dụng.