sử dụng lysozyme trứng gà trong ngành công nghiệp y tế và bảo quản thực phẩm cung cấp mẫu chế biến enzyme

Enzyme lysozyme chiết xuất từ lòng trắng trứng, có tác dụng lytic trên các thành tế bào của vi khuẩn Gram dương tính. Nó được sử dụng trong bảo quản thực phẩm, các sản phẩm hóa học hàng ngày, sản xuất dược phẩm,và phụ gia thức ăn.

Các nguyên liệu dược phẩm: Lysozyme has antibacterial and anti-inflammatory effects and can be formulated into preparations such as lozenges and eye drops for the treatment of infectious diseases such as pharyngitis and keratitis;

chế biến thực phẩm: Lysozyme là một chất bảo quản tự nhiên lý tưởng. Trong chế biến thịt và sản phẩm thủy sản, thêm lysozyme có thể ức chế sự phát triển của vi khuẩn hư hỏng và kéo dài tuổi thọ của sản phẩm;trong các sản phẩm sữa, nó có thể ngăn ngừa ô nhiễm bởi các vi khuẩn khác ngoài vi khuẩn axit lactic và duy trì sự ổn định lên men;

Bổ sung thức ăn: Thêm lysozyme có thể tăng khả năng miễn dịch của gia súc và gia cầm, giảm sử dụng kháng sinh;

1Các chế phẩm enzyme là các chất hoạt tính sinh học dễ bị tác dụng ức chế và phá hủy của các ion kim loại nặng (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, vv) và chất oxy hóa.Tránh tiếp xúc với chúng trong khi sử dụng và lưu trữ;

2Đối với những người nhạy cảm dễ dàng, nó có thể gây ra phản ứng siêu nhạy; tiếp xúc gần hoặc hít hơi nhẹ có thể kích thích da, mắt và các mô niêm mạc; Trong khi sử dụng các sản phẩm enzyme,khuyến cáo sử dụng các thiết bị bảo vệ như mặt nạ và mặt nạ mắt.

3. chống ẩm, chống ánh sáng, kín và lưu trữ ở nhiệt độ thấp (0-10 ° C) trong 18 tháng.với mất 5-10% hoạt động enzyme ở 10 ° C trong 6 tháng và mất 10-15% hoạt động enzyme ở nhiệt độ phòng trong 6 tháng.

4Mở rộng thời gian lưu trữ hoặc bị ảnh hưởng bởi điều kiện lưu trữ khắc nghiệt như nhiệt độ cao và độ ẩm có thể dẫn đến tăng sử dụng.