Neutral protease trong nướng tăng khối lượng bánh mì và trì hoãn lão hóa tùy chỉnh các đặc điểm kỹ thuật hoạt động enzyme

Enzyme protease trung tính là một loại enzyme phân protein phù hợp nhất với các giá trị pH từ 6 đến 8.Nó có nguồn gốc từ vi sinh vật Bacillus subtilis và có đặc điểm hoạt động nhẹ và chọn lọc protein mạnh.

Ngành chăn nuôi: có thể được sử dụng như một chất phụ gia để cải thiện tốc độ tiêu hóa và hấp thụ protein trong thức ăn chăn nuôi.

Ngành công nghiệp thực phẩm: có thể được sử dụng để chế biến các sản phẩm sữa, chẳng hạn như phá vỡ protein whey, cải thiện hương vị và khả năng hòa tan của các sản phẩm sữa;

Nước sốt đậu nành và thực phẩm lên men: thúc đẩy sự phân hủy protein thành axit amin, tăng hương vị;

lĩnh vực y học: Điều trị phụ cho các rối loạn tiêu hóa protein do tiết chất lỏng tiêu hóa không đủ

1Các chế phẩm enzyme là các chất hoạt tính sinh học dễ bị tác dụng ức chế và phá hủy của các ion kim loại nặng (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, vv) và chất oxy hóa.Tránh tiếp xúc với chúng trong khi sử dụng và lưu trữ;

2Đối với những người nhạy cảm dễ dàng, nó có thể gây ra phản ứng siêu nhạy; tiếp xúc gần hoặc hít hơi nhẹ có thể kích thích da, mắt và các mô niêm mạc; Trong khi sử dụng các sản phẩm enzyme,khuyến cáo sử dụng các thiết bị bảo vệ như mặt nạ và mặt nạ mắt.

3. chống ẩm, chống ánh sáng, kín và lưu trữ ở nhiệt độ thấp (0-10 ° C) trong 18 tháng.với mất 5-10% hoạt động enzyme ở 10 ° C trong 6 tháng và mất 10-15% hoạt động enzyme ở nhiệt độ phòng trong 6 tháng.

4Mở rộng thời gian lưu trữ hoặc bị ảnh hưởng bởi điều kiện lưu trữ khắc nghiệt như nhiệt độ cao và độ ẩm có thể dẫn đến tăng sử dụng.