|
|
Thông tin chi tiết sản phẩm:
|
| Tính chất vật lý: | Bột màu vàng nhạt | Hoạt động enzyme: | 1000U/g |
|---|---|---|---|
| mùi: | Mùi đặc biệt | Độ hòa tan: | Hỗn hòa trong nước |
| Giá trị pH tối ưu: | 5,0-8,0 | Nhiệt độ tối ưu: | 0-10℃ |
| Tiêu chuẩn thực hiện sản phẩm: | GB1886.174-2016 | số tiền bổ sung: | 1-1,5% |
| Thời gian thủy phân enzyme: | 4-6 giờ | ||
| Làm nổi bật: | Cung cấp mẫu enzyme glutamine transaminase,1000U/G enzyme glutamine transaminase,Enzyme glutamine transaminase chế biến xúc xích nướng |
||
Enzyme transglutaminase 1000U / G cung cấp xét nghiệm mẫu chế biến enzyme và tùy chỉnh thông số kỹ thuật hoạt động enzyme
Mô tả:
Transglutaminase xúc tác sự hình thành của một liên kết hợp hợp ε - (γ - glutamyl) lysine giữa các phân tử protein, khó phá vỡ trong điều kiện xúc tác không enzymatic chung.Nó có thể làm cho các phân tử protein gắn chặt với nhau và tự nhiên liên kết protein thịt của chính thịtỨng dụng cho các sản phẩm thịt như thịt bò, thịt lợn và thịt gà.
Thông số kỹ thuật:
| Nguồn gốc | Nanning, Quảng Tây, Trung Quốc |
| Tính chất vật lý | Bột màu vàng nhạt |
| Hoạt động enzyme | 1000U/g |
| Mùi | mùi đặc biệt |
| Độ hòa tan | hòa tan trong nước |
| Sự tinh tế | 40 mesh, 60 mesh, 80 mesh (Có thể tùy chỉnh theo yêu cầu) |
| Giá trị pH tối ưu | 5.0-8.0 |
| Nhiệt độ tối ưu | 0-10°C |
| Tiêu chuẩn thực hiện sản phẩm | GB1886.174-2016 |
| Số tiền bổ sung | 1-1,5% |
| Thời gian thủy phân enzym | 4-6 giờ |
| Chứng nhận | Chứng chỉ HALAL |
| Chứng nhận hệ thống chất lượng ISO | |
| FSSC22000 Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm | |
| Thông số kỹ thuật sản phẩm | Bao bì bên trong: 1kg/ túi, 5kg/ túi, 20kg/ túi. |
| Bao bì bên ngoài: hộp giấy, trống giấy. |
Thông báo:
1Các chế phẩm enzyme là các chất hoạt tính sinh học dễ bị tác dụng ức chế và phá hủy của các ion kim loại nặng (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, vv) và chất oxy hóa.Tránh tiếp xúc với chúng trong khi sử dụng và lưu trữ;
2Đối với những người nhạy cảm dễ dàng, nó có thể gây ra phản ứng siêu nhạy; tiếp xúc gần hoặc hít hơi nhẹ có thể kích thích da, mắt và các mô niêm mạc; Trong khi sử dụng các sản phẩm enzyme,khuyến cáo sử dụng các thiết bị bảo vệ như mặt nạ và mặt nạ mắt.
3. chống ẩm, chống ánh sáng, được niêm phong và lưu trữ ở nhiệt độ thấp (0-10 ° C) trong 18 tháng.với mất 5-10% hoạt động enzyme ở 10 ° C trong 6 tháng và mất 10-15% hoạt động enzyme ở nhiệt độ phòng trong 6 tháng.
4Mở rộng thời gian lưu trữ hoặc bị ảnh hưởng bởi điều kiện lưu trữ khắc nghiệt như nhiệt độ cao và độ ẩm có thể dẫn đến tăng sử dụng.
Ứng dụng:
Sắt thịt nghiền
Gắn thịt lát
Sản xuất xúc xích nướng và xúc xích thịt khói
Liên kết protein thực vật
Ưu điểm sản phẩm:
Công nghệ bảo vệ enzyme đảm bảo sự ổn định của sản phẩm;
Hệ thống quản lý chất lượng nghiêm ngặt, hoạt động enzyme không bị dán nhãn sai;
Công nghệ công thức độc quyền của chúng tôi đáp ứng nhu cầu cá nhân;
Cung cấp các giải pháp công nghệ thủy phân enzyme chuyên nghiệp;
Người liên hệ: Tony Deng
Tel: +86 19162274316
Fax: +86-771-4060267
