alpha amylase và glucoamylase 100000U/G cung cấp mẫu chuẩn bị enzyme và hướng dẫn công nghệ thủy phân enzyme

Chi tiết sản phẩm:

Enzyme glycosyl hóa, còn được gọi là glucoamylase, là một loại enzyme thủy phân glycoside axit chuỗi đơn. Cơ chế hoạt động chính của amylase là thủy phân tinh bột, dextrin, glycogen, v.v. để tạo ra glucose. Sản xuất rượu trắng có thể tăng sản lượng rượu và giảm chi phí sản xuất; Sản xuất bia có thể cải thiện mức độ lên men và tăng cường hương vị của bia; Cải thiện tốc độ lên men và rút ngắn chu kỳ sản xuất trong sản xuất rượu vàng. Không chỉ được sử dụng trong sản xuất đồ uống có cồn và rượu, mà còn được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực của ngành công nghiệp thực phẩm như glucose, siro fructose, axit hữu cơ và bột ngọt.

Lưu ý:

1. Chế phẩm enzyme là các chất hoạt tính sinh học dễ bị ảnh hưởng ức chế và phá hủy bởi các ion kim loại nặng (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, v.v.) và chất oxy hóa. Nên tránh tiếp xúc với chúng trong quá trình sử dụng và bảo quản;

2. Đối với những người dễ bị nhạy cảm, nó có thể gây ra các phản ứng quá mẫn; Tiếp xúc gần hoặc hít phải nhẹ có thể gây kích ứng da, mắt và các mô niêm mạc; Trong quá trình sử dụng các sản phẩm enzyme, nên đeo các thiết bị bảo hộ như khẩu trang và mặt nạ bảo vệ mắt.

3. Chống ẩm, chống ánh sáng, niêm phong và bảo quản ở nhiệt độ thấp (0-10 ° C) trong 18 tháng. Enzyme bị mất một lượng hoạt tính enzyme nhất định trong quá trình bảo quản, với mức giảm 5-10% hoạt tính enzyme ở 10 ° C trong 6 tháng và giảm 10-15% hoạt tính enzyme ở nhiệt độ phòng trong 6 tháng.

4. Kéo dài thời gian bảo quản hoặc bị ảnh hưởng bởi các điều kiện bảo quản khắc nghiệt như nhiệt độ và độ ẩm cao có thể dẫn đến tăng lượng sử dụng.