Enzyme Tannase dùng trong thực phẩm để chế biến trái cây và trà, và chế biến thức ăn chăn nuôi

Tannase có thể phá vỡ tannin phức tạp thành các phân tử nhỏ hơn như axit gallic và glucose, do đó làm giảm các tính chất hấp dẫn và kích thích của tannin.

Ngành công nghiệp thực phẩm: Được sử dụng trong chế biến nước ép trái cây và rượu vang trái cây để phá vỡ tannin, cải thiện hương vị, giảm trầm tích và tăng độ rõ ràng.

Xử lý trà: Giảm độ ép của nước trà và cải thiện chất lượng sản phẩm.

Ngành công nghiệp thức ăn: Khi được thêm vào thức ăn có hàm lượng tanin cao (như thức ăn dựa trên đậu hoa), nó có thể loại bỏ tác dụng ức chế của tanin đối với tiêu hóa của gia súc và gia cầm,do đó cải thiện tỷ lệ sử dụng thức ăn.

lĩnh vực dược phẩm: Được sử dụng trong việc chuẩn bị các chất hỗ trợ tiêu hóa, để hỗ trợ tiêu hóa protein.
Ngành công nghiệp thức ăn: Thêm vào thức ăn để tăng tỷ lệ sử dụng protein trong nguyên liệu thô và thúc đẩy sự phát triển của gia súc và gia cầm.

1Các chế phẩm enzyme là các chất hoạt tính sinh học dễ bị tác dụng ức chế và phá hủy của các ion kim loại nặng (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, vv) và chất oxy hóa.Tránh tiếp xúc với chúng trong khi sử dụng và lưu trữ;

2Đối với những người nhạy cảm dễ dàng, nó có thể gây ra phản ứng siêu nhạy; tiếp xúc gần hoặc hít hơi nhẹ có thể kích thích da, mắt và các mô niêm mạc; Trong khi sử dụng các sản phẩm enzyme,khuyến cáo sử dụng các thiết bị bảo vệ như mặt nạ và mặt nạ mắt.

3. chống ẩm, chống ánh sáng, kín và lưu trữ ở nhiệt độ thấp (0-10 ° C) trong 18 tháng.với mất 5-10% hoạt động enzyme ở 10 ° C trong 6 tháng và mất 10-15% hoạt động enzyme ở nhiệt độ phòng trong 6 tháng.

4Mở rộng thời gian lưu trữ hoặc bị ảnh hưởng bởi điều kiện lưu trữ khắc nghiệt như nhiệt độ cao và độ ẩm có thể dẫn đến tăng sử dụng.