Thực phẩm nướng bột lipase Enzyme lipase bột hòa tan trong nước

Hoạt tính enzyme lipase trong chế biến và nướng thực phẩm có thể tùy chỉnh

Mô tả:
Lipase là một loại enzyme thủy phân có thể thủy phân chất béo thành axit béo, diglyceride, monoglyceride và glycerol. Đặc điểm của enzyme này là có phạm vi pH hoạt động rộng, từ axit đến trung tính đến kiềm (pH 6.5-10.5), và có thể xúc tác cả liên kết alpha và beta của chất béo và dầu mà không có tính đặc hiệu vị trí. Các sản phẩm thủy phân có thể thu được nhiều diglyceride và monoglyceride hơn; Nó có thể được ứng dụng vào bột mì, ủ rượu, thực phẩm chức năng, tạo hương vị thực phẩm, khử chất béo của nguyên liệu thô dược phẩm và thực phẩm, mỹ phẩm, phụ gia thức ăn chăn nuôi, chất tẩy rửa, thuộc da, làm giấy, làm sạch và các lĩnh vực khác.

Thông số kỹ thuật:

Lưu ý:
1. Chế phẩm enzyme là các chất hoạt tính sinh học dễ bị ảnh hưởng bởi các tác động ức chế và phá hủy của các ion kim loại nặng (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, v.v.) và chất oxy hóa. Nên tránh tiếp xúc với chúng trong quá trình sử dụng và bảo quản;

2. Đối với những người dễ bị nhạy cảm, nó có thể gây ra các phản ứng quá mẫn; Tiếp xúc gần hoặc hít phải nhẹ có thể gây kích ứng da, mắt và các mô niêm mạc; Trong quá trình sử dụng các sản phẩm enzyme, nên đeo các thiết bị bảo hộ như khẩu trang và mặt nạ che mắt.

3. Chống ẩm, chống ánh sáng, niêm phong và bảo quản ở nhiệt độ thấp (0-10 ° C) trong 18 tháng. Enzyme trải qua sự mất mát nhất định về hoạt tính enzyme trong quá trình bảo quản, với 5-10% mất hoạt tính enzyme ở 10 ° C trong 6 tháng và 10-15% mất hoạt tính enzyme ở nhiệt độ phòng trong 6 tháng.

4. Kéo dài thời gian bảo quản hoặc bị ảnh hưởng bởi các điều kiện bảo quản khắc nghiệt như nhiệt độ và độ ẩm cao có thể dẫn đến tăng lượng sử dụng.

Ứng dụng:
chế biến thực phẩm
Chất tẩy rửa:
Thuộc da
Chế biến thức ăn chăn nuôi

Ưu điểm sản phẩm:
Công nghệ bảo vệ enzyme đảm bảo độ ổn định của sản phẩm;
Hệ thống quản lý chất lượng nghiêm ngặt, hoạt tính enzyme không bị ghi sai;
Công nghệ công thức độc quyền của chúng tôi đáp ứng các nhu cầu cá nhân;
Cung cấp các giải pháp công nghệ thủy phân enzyme chuyên nghiệp;