Bột trắng sáng enzyme lipase 10000U/G-90000U/G enzyme tiêu hóa lipase

Lipase là một enzyme thủy phân được sản xuất bởi quá trình lên men vi khuẩn, có thể thủy phân chất béo thành axit béo, diglyceride, monoglyceride và glycerol.Đặc điểm của enzyme này là nó có phạm vi pH hoạt động rộng, từ axit đến trung tính đến kiềm (pH 6,5-10,5), và có thể xúc tác cả liên kết alpha và beta của chất béo và dầu mà không có đặc tính vị trí.Các sản phẩm thủy phân có thể thu được nhiều diglyceride và monoglyceride hơn; Nó có thể được áp dụng cho bột, bia rượu, thực phẩm sức khỏe, hương vị thực phẩm, loại bỏ chất béo của nguyên liệu dược phẩm và thực phẩm, mỹ phẩm, phụ gia thức ăn, chất tẩy rửa, sản xuất da, sản xuất giấy,làm sạch và các lĩnh vực khác.

Xử lý bánh mì: lipase được sử dụng để cải thiện bánh mì, mì, Mantou và các sản phẩm bột khác, tối ưu hóa mạng lưới gluten, kéo dài tuổi thọ và giảm việc sử dụng chất nhũ hóa.

Sản xuất bản chất ngọt: Nó đóng một vai trò quan trọng trong sản xuất bản chất ngọt chủ yếu bằng cách xúc tác tổng hợp các chất hương vị ester.Lipase có thể xúc tác phản ứng transesterification giữa ester và rượu, tạo ra các este mới và mở rộng sự đa dạng hương vị.

•chế biến thực phẩm•Detergent:
•Sản xuất da•Sản xuất thức ăn chăn nuôi