enzyme phân hủy chất béo 20000U/G cung cấp mẫu chế phẩm enzyme và tùy chỉnh thông số kỹ thuật hoạt tính enzyme

    Lipase là một chế phẩm enzyme được lên men bởi các chủng lipase có năng suất cao, có thể tác động lên các liên kết este của triglyceride và phân hủy chúng thành diglyceride, monoglyceride và axit béo. Nó chủ yếu được sử dụng để nướng bánh mì, chế biến các sản phẩm từ sữa, tinh chất ngọt và nguyên liệu dược phẩm.

Chế biến bánh mì: lipase được sử dụng để cải thiện bánh mì, mì, bánh bao và các sản phẩm bột khác, tối ưu hóa mạng lưới gluten, kéo dài thời hạn sử dụng và giảm việc sử dụng chất nhũ hóa.

Sản xuất tinh chất ngọt: Nó đóng một vai trò quan trọng trong sản xuất tinh chất ngọt chủ yếu bằng cách xúc tác quá trình tổng hợp các chất tạo hương vị este. Lipase có thể xúc tác phản ứng chuyển đổi este hóa giữa este và rượu, tạo ra các este mới và mở rộng sự đa dạng hương vị. Nó được sử dụng để điều chế tinh chất ngọt hỗn hợp.

Ứng dụng:

chế biến thực phẩm
Chất tẩy rửa:
Thuộc da
Chế biến thức ăn chăn nuôi
Tinh chất ngọt 
Chế biến sữa
Nguyên liệu dược phẩm

Lưu ý:

1. Chế phẩm enzyme là các chất hoạt tính sinh học dễ bị ảnh hưởng ức chế và phá hủy bởi các ion kim loại nặng (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, v.v.) và chất oxy hóa. Nên tránh tiếp xúc với chúng trong quá trình sử dụng và bảo quản;
2. Đối với những người dễ bị nhạy cảm, nó có thể gây ra các phản ứng quá mẫn; Tiếp xúc gần hoặc hít phải nhẹ có thể gây kích ứng da, mắt và các mô niêm mạc; Trong quá trình sử dụng các sản phẩm enzyme, nên đeo các thiết bị bảo hộ như khẩu trang và mặt nạ bảo vệ mắt.
3. Chống ẩm, chống ánh sáng, niêm phong và bảo quản ở nhiệt độ thấp (0-10 ° C) trong 18 tháng. Enzyme trải qua sự mất mát nhất định về hoạt tính enzyme trong quá trình bảo quản, với 5-10% mất hoạt tính enzyme ở 10 ° C trong 6 tháng và 10-15% mất hoạt tính enzyme ở nhiệt độ phòng trong 6 tháng.
4. Kéo dài thời gian bảo quản hoặc bị ảnh hưởng bởi các điều kiện bảo quản khắc nghiệt như nhiệt độ và độ ẩm cao có thể dẫn đến tăng lượng sử dụng.